JAPANESE VEGAN NOODLE & SOUP myramen 恋するおいしさマイラーメン

myramen

lineup

ラインナップ

絶賛発売中

concept

コンセプト

動物、魚介類、甲殻類、アルコール、化学調味料を一切含まないインスタントビーガンラーメンです。
世界中の食卓で、日本の伝統的なラーメンを食べてもらえるようになろうと、
しょうゆ味、みそ味、しお味にこだわり、食材そのものが持つ旨味や香りを最大限に引き出しました。
多くの方に安心して食べてもらうために、厳しい原材料の制約の中で作りましたが、とても美味しいラーメンに仕上がっています。

recipe

レシピ

myramen

旨さの秘密

  • 麺へのこだわり

    徹底的に平打ち中太ちぢれ麺にこだわり精製しました。平打ち麺の特徴は、その麺の面積の広さにあります。時間の経過と共に麺がスープを吸収し、より味わい深い麺へと変化します。麺の太さが中太にも理由があり、丁度よく贅沢に“もちっ”とした食感をお口の中で演出をします。そして、ちぢれ麺の特徴は、何と言ってもスープが麺にからみやすいことです。麺と共により多くのスープを口に運んでくれます。この計算されたトリックは、「麺や七彩」で実際に提供され、多くのファンを魅了し続けています。「麺や七彩」では生麺ですが、その麺を限りなく忠実に再現した結果、乾麺とは思えない麺を作り出すことができました。また「麺や七彩」同様、厳選された無農薬小麦を使用しているので、食に敏感な方にも安心してお召し上がりいただける自信作の麺となっています。

  • スープへのこだわり

    動物性エキスと化学調味料を一切使用せず、上質な和食の出汁を再現しました。素朴でありながら味わい深いスープです。 そして動物性エキスと化学調味料を使わないことで、内臓にかかる負荷を軽減させることができました。当然のことながら化学調味料特有のえぐみは一切なく、口に入れたその瞬間から、コクを味わえるスープに仕上がりました。

company

企業情報

マイラーメン株式会社は、日本が誇る良品質な食材を世界に発信して、
誰もが安心して食べれる美味しいインスタントラーメンを提供します。
マイラーメンと共に日本食が誇る文化や技術そして味を世界に啓蒙していき、日本食文化の発展に寄与してきます。

社名 マイラーメン株式会社
本社 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-5-23-409
Tel : 03-6823-4211 Fax : 03-6685-8520
代表者 代表取締役 益永 哲朗
設立 2017年6月7日
取引銀行 三井住友銀行
西武信用金庫
事業内容 食料品・食品材料・食品添加物の製造、卸し業務、販売及び輸出入業務、飲食店、販売店の経営及びコンサルティングサービス

Product by 麺や七彩

企画段階から商品開発には、ラーメンオブザイヤーで最優秀新人賞など名だたる賞を受賞してきた「麺や七彩」の阪田博昭氏をチーフプロデューサーに迎え、
日本のラーメンの特徴を取り入れ、マクロビオティックの利点も最大限に生かすことに成功しました。
日本の食文化を正しく学び、継承をするプロの職人集団、麺や七彩。よりナチュラルに、持続可能な料理を追求し続けています。
「何色にでも色を変えられる」という意味を持つ七彩は、様々な表現で、愛のある料理を創出し、日々多くの人々の笑顔を生み出しています。
そして、マイラーメンとともに正しい日本の伝統的な食文化を海外の人々に伝えていきます。

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